Com Tam (gedämpfter Bruchreis)
Com Tam ist ein ikonisches Gericht aus Saigon, Vietnam, das tief in der Geschichte und Kultur der Stadt verwurzelt ist. Es handelt sich um ein einfaches, aber sättigendes Frühstücks-, Mittag- oder Abendessen, das typischerweise aus gedämpften Reisbruchkörnern zubereitet wird. Das vietnamesische Volk verwendet in Zeiten der Armut und Not seit langem Bruchreis, was Com Tam zu mehr als nur einer Mahlzeit macht, sondern zu einem Symbol für Stärke und Widerstandskraft.
Der Geschmack von Com Tam ist subtil, aber deutlich. Der gedämpfte gebrochene Reis ist leicht knusprig und passt perfekt zu verschiedenen Gewürzen wie Fischsauce, Knoblauch und Chili. Die Zugabe von Schweinefleisch, Garnelen oder anderen Fleischsorten verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und lässt den Bruchreis dennoch durchscheinen.
Referenzpreis: 25.000 – 65.000 VND/Wanne. (1–3 $)
Referenzadresse:
Sa Bi Chuong: 179 Tran Binh Trong, Bezirk 13, Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt
Com Tam Phuc Loc Tho: 236 Dinh Tien Hoang, Da Kao, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt
Com Tam Tu Karte: 89-91 Dong Den, Bezirk 12, Bezirk Tan Binh
Com Tam Bai Rac: 73 Le Van Linh, Bezirk 13, Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt
Banh My (Saigon-Baguette)
Meins ist ein typisch vietnamesisches Gericht, das sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen beliebt ist. Dieses köstliche Brot ist an Straßenecken in Saigon erhältlich und wird normalerweise mit verschiedenen Belägen wie chinesischer Wurst, mageren Schweinefleischnudeln, Eiern, Hühnchen und Schweinefleisch serviert. Dieses Gericht hat einen einzigartigen Geschmack und ist daher ein Muss für jeden Saigon-Besucher. Durch die Kombination verschiedener Zutaten entsteht ein reichhaltiges und schmackhaftes Sandwich, das Sie zu jeder Tageszeit genießen können. Außerdem ist es überraschend erschwinglich, was es zu einer attraktiven Option für diejenigen macht, die Streetfood suchen. Insgesamt ist Banh My ein hervorragendes Beispiel für die köstliche Küche Vietnams und auf jeden Fall einen Versuch wert.
Referenzpreis: 25.000 – 65.000 VND/Stück. (1–3 $)
Referenzadresse:
Hoang Yen – Saigon Bakery: 654/1 Pham Van Chi, Ward 8, District 6, Ho-Chi-Minh-Stadt
Tu Hai Banh Mi Sticks: 356 Dinh Tien Hoang, Bezirk 1. Ho-Chi-Minh-Stadt
Huynh-Hoa-Brot: 26 Le Thi Rieng, Bezirk Ben Thanh, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt
Co Diep Bread: 238 Vo Thanh Trang, Bezirk 11, Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt
Hoa-Ma-Brot: 53 Cao Thang, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Pha Lau-Gerichte
Pha Lau ist ein beliebtes Straßenessen in Ho-Chi-Minh-Stadt, Vietnam, das aus verschiedenen tierischen Organen wie Magen, Darm, Lunge, Leber und Herz besteht. Die Organe werden in Gewürzen mariniert und dann goldbraun gebraten, bevor sie weich gekocht werden. Kokosmilch ist die Hauptzutat der Brühe, die ihr einen süßen und fettigen Geschmack verleiht. Das Essen von Pha Lau mit Brot verleiht dem Gericht eine besonders köstliche Note, die es nur in Saigon gibt. Das Gericht ist in den kleinen Gassen der Stadt weit verbreitet und zieht aufgrund seines einzigartigen Geschmacks sowohl einheimische Touristen als auch Besucher aus der Ferne an. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Pha Lau auf jeden Fall ein Muss für jeden ist, der Ho-Chi-Minh-Stadt besucht und die wahren Aromen von Saigon erleben möchte.
Referenzpreis: 35.000–65.000 VND/Platte (3–4 USD)
Referenzadresse:
Pha Lau Mr.Li: 1A Suong Nguyet Anh, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt
Pha Lau Frau Thao: 243 Ton Dan Street, Bezirk 15, Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt
Pha Lau Frau Nui Saigon: 243/30 Ton Dan Street, Bezirk 15, Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt
Pha Lau Mrs. Hat: 533 Ba Hat, Bezirk 8, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
Pha lau Mrs Oanh: Alley 200 Xom Chieu, Bezirk 14, Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt
Banh Trang Tron (Reispapiersalat)
„Banh Trang Tron“ ist ein Saigoner Streetfood-Gericht, das in ganz Vietnam immer beliebter wird. Dieser herzhafte Snack besteht aus kleinen Stücken rohem Trockenfleisch, getrockneten Garnelen, Wachteleiern, Mango, Laksa-Blättern, Satay und Garnelen. Diese Zutaten werden dann in eine dünne Schicht Reispapier eingewickelt, was dem Gericht eine interessante Textur verleiht. Der würzige, leicht süßliche Geschmack der Laksa-Blätter sorgt für eine einzigartige Geschmackstiefe, die in vielen traditionellen vietnamesischen Gerichten nicht zu finden ist.
Das Beste an diesem Streetfood ist, dass es unterwegs gegessen oder in einem der vielen Straßenrestaurants genossen werden kann. Die geringe Größe des Tellers ermöglicht auch eine schnelle Mahlzeit und ist somit ideal für vielbeschäftigte Stadtbewohner.
Referenzpreis: 15.000–35.000 VND/Teller (1–2 USD)
Referenzadresse:
Banh trang tron Sai Gon Hao Hao: Hoa Hao Street, Lot S, Ngo Gia Tu Condominium, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
Banh trang tron Long: 34 Nguyen Thuong Hien, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Banh trang tron Sai Gon Herr Vien: 38 Nguyen Thuong Hien, Bezirk 5, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Banh trang tron Sai Gon Thuy Long An: 108/2 Le Tu Tai, Bezirk 4, Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt
Banh trang tron Nhat Quynh: 78/10 Ho Thi Ky, Bezirk 1, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
Banh Trang Nuong (gegrilltes Reispapier)
Banh Trang Nuong oder gegrilltes Reispapier ist ein einfaches, aber köstliches Gericht, das die Menschen in Saigon seit Generationen lieben. Dieses Gericht ist so beliebt, weil es einfach zuzubereiten ist
Es ist sehr günstig, bietet aber dennoch einen unvergesslichen Geschmack. Das dünne Reispapier wird auf eine Grillplatte gelegt und dann mit einer Mischung aus geschlagenen Eiern, Frühlingszwiebeln und getrockneten Garnelen belegt. Eine Prise Chilisauce sorgt für die besondere Note, die die Aromen wunderbar miteinander verbindet. Banh Trang Nuong ist ein tolles Gericht für jeden Anlass und kann von jedem genossen werden.
Referenzpreis: 15.000–35.000 VND/Teller (1–2 USD)
Referenzadresse:
Goc Da Lat: 386/43B Le Van Si, Bezirk 14, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt.
Banh Trang Cao Thang: 61 Cao Thang, Bezirk 3, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt.
Banh Trang C002: 002 Lot C, Apartment 23/49 Dinh Tien Hoang, Bezirk Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt.
Banh Trang Mam Ruoc: 173 Cao Thang, Bezirk 12, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt.
Hu Tieu (Nudeln)
Hu Tieu ist eine köstliche und einzigartige Spezialität Saigons. Es besteht aus weichen Metallnudeln in Kombination mit Wasser und speziellen Gewürzen, die ihm einen starken Südstaatengeschmack verleihen. Die Kombination von Aromen und Texturen hebt Hu Tieu von anderen Nudelgerichten ab.
Schon beim Öffnen der Packung steigt der Duft der Gewürze in die Nase und wird von da an immer besser. Nach dem Kochen sind die Nudeln vollkommen weich und haben einen zarten Gewürzgeschmack, der das Beste aus diesem Gericht herausholt. Die Zugabe von rohem Gemüse bildet einen schönen Kontrast zu den weicheren Zutaten und sorgt für einen insgesamt ausgewogenen Geschmack.
Referenzpreis: 35.000 – 60.000 VND/Schüssel (2–3 $)
Referenzadresse:
Hu Tieu Pham Van Hai: 154/56 Pham Van Hai, Bezirk 3, Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt
Hu Tieu 18 Ly Thai To: 18 Ly Thai To, Bezirk 2, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Hu Tieu Nam Vang: A65 Nguyen Trai, Bezirk Nguyen Cu Trinh, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt
Hu Tieu 52 Tan Hung Dao: 52 Tran Hung Dao, Bezirk 11, Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt
Hu Tieu-Imbissstand mit geschmorten Rippchen: 192 Ngo Quyen Alley, Bezirk 8, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
Gebratene Nudeln
Das gebratene Nudelgericht wird ganz einfach aus gebratenem Mehl, Eiern, geriebener Papaya, Sojasauce und Frühlingszwiebeln zubereitet. Der knusprig frittierte Teig mit Sojasauce verleiht einen tiefen und leckeren Geschmack. Viele Saigon-Besucher loben es, weil das Essen einfach zu sein scheint, aus gewöhnlichen Zutaten besteht und einfach zuzubereiten ist, aber dennoch einen ganz einzigartigen Geschmack hat. Kommen Sie an kalten Tagen nach Saigon, um diesen köstlichen frittierten Teig zu genießen.
Referenzpreis: 45.000 VND/Platte
Referenzadresse:
Hoai Thuong – frittierter Teig in der Nähe des Postamtes Cho Lon: 280 Hai Thuong Lan Ong, Bezirk 5, Ho-Chi-Minh-Stadt
Dat Thanh Fried Dough: 277 Vo Van Tan, Bezirk 5, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Van Thanh Fried Flour – Vo Van Ta: Gasse 185 Vo Van Tan, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Gebratene Nudeln, gebratenes Mehl – Nguyen Kim: 187 Nguyen Kim, Bezirk 6, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
Bo Kho (vietnamesischer Rindereintopf)
Laut TasteAtla, einem globalen Atlas traditioneller Gerichte, lokaler Zutaten und authentischer Restaurants, liegt Bo Kho (vietnamesischer Rindereintopf) auf Platz vier der zehn besten Eintöpfe der Welt. Bo Kho ist gefüllt mit saftigen Scheiben geschmortem Rindfleisch, Kräutern, Aromen und einer aromatischen Brühe, die perfekt zu vietnamesischem Brot passt!
Referenzpreis: 45.000 VND/Platte
Referenzadresse:
Bo kho Tron: 706 Truong Sa, Bezirk 14, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Bo kho Frau Mai: 6 Thang Long, Bezirk 4, Bezirk Tan Binh, Ho-Chi-Minh-Stadt
Me Chung Quan: 166 Ngo Tat To, Bezirk 22, Bezirk Bình Thạnh, Ho-Chi-Minh-Stadt
Xoi Saigon (Klebreis)
Xoi ist nicht nur für viele Saigoner ein schmackhaftes und appetitliches Essen, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der vietnamesischen kulinarischen Tradition. Vietnamesen essen zum Frühstück gerne Klebreis. Niemand weiß, wie lange es her ist oder wer dieses Gericht erfunden hat, aber es ist derzeit eines der beliebtesten Gerichte, die zum Frühstück serviert werden. Ich hoffe, Sie werden es versuchen, wenn Sie jemals die Gelegenheit haben, Vietnam zu besuchen. Sie können zwischen herzhaften und süßen Geschmacksrichtungen wählen. Die Menschen in Saigon stellen spontan Klebreis her; Egal, was Sie mit Klebreis essen können, es entsteht eine weitere einzigartige Klebreismahlzeit.
Referenzpreis: 20.000 – 45.000 VND/Tub. (1-2 $)
Referenzadresse:
Sticky Rice Frau Lan: 14b Ky Dong, Distrikt 3, Ho Chi-Minh-Stadt
Klebriger Reis auf dem Ba-Chieu-Markt: Ba-Chieu-Markt, 318/1 Bui Huu Nghia, Ward 1, Binh Thanh, Ho-Chi-Minh-Stadt
Ma ma Chang: 318 Hoa Hao, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
Bap rang (geröstetes Popcorn)
Das ist Bap Rang (geröstetes Popcorn). Zweifellos wissen Sie bereits, wie lecker und ölig dieser Straßensnack in Saigon ist. Dieses Gericht ist im ganzen Land aufgrund seines ausgeprägten Geschmacks beliebt, der einen unverwechselbaren regionalen Stil erzeugt. Bap Rang besteht aus einfachen Zutaten wie Zuckermais, getrockneten Garnelen und Frühlingszwiebeln sowie etwas Butter. Süße, weiche Maiskörner kombiniert mit cremiger Butter, der Knusprigkeit gebratener Garnelen sowie dem Fett und dem Geschmack von Frühlingszwiebeln ergeben eine unvergessliche Mahlzeit.
Referenzpreis: 15.000–30.000 VND/Disc (1 USD)
Referenzadresse:
Miss Ba – Gebratener Mais mit gesalzenen Eiern: 24 c Cao Thang, Bezirk 5, Bezirk 3, Ho-Chi-Minh-Stadt
Gebratener Mais am Turtle Lake: 118 Co Giang, Ward 2, Bezirk Phu Nhuan, Ho-Chi-Minh-Stadt
SUDO gebratener Mais mit gesalzenem Ei: 435/47/12c, 47 Huynh Tan Phat, Tan Thuan Dong, Bezirk 7, Ho-Chi-Minh-Stadt
Schnecke
Schnecke ist ein beliebtes Straßengericht aus Saigon, das auf verschiedene Arten zubereitet wird, was ihm einen besonderen Geschmack verleiht. Und das Schneckengericht aus Saigon hat einen deutlich südländischen Geschmack. Verschiedene Küchen bestehen aus verschiedenen Schneckenarten, wie etwa gekochte Schnecken, gebratene Schnecken mit würziger Tamarinde, gebratene Schnecken mit Chili, gegrillte Schnecken und so weiter. Bereiten Sie in Kombination mit süßer Soße, scharfem Chili und herzhaften Feigen eine Mahlzeit mit dem staubigen Stil der Menschen in Saigon zu. Schneckenfutter wird oft auf den Straßen von Saigon gesehen und genossen. Probieren Sie dieses Rezept besonders im Winter, denn sein einzigartiger, warmer und würziger Geschmack sorgt an kalten Tagen für ein Gefühl der Entspannung.
Referenzpreis: 80.000–200.000 VND/Teller (3–10 USD)
Referenzadresse:
Oc Nhu: 650/4/29D Dien Bien Phu Street, Bezirk 11, Bezirk 10, Ho-Chi-Minh-Stadt
Oc Nho: 178 Le Quoc Hung Street, Bezirk 12, Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt
Oc Dao: 212B/C79 Nguyen Trai Street, Bezirk Nguyen Cu Trinh, Bezirk 1, Ho-Chi-Minh-Stadt